TY  - BOOK
AU  - Eskin, N. A. M.,
AU  - Eskin, N. A. M.,
TI  - Biochemistry of Foods
SN  - 9780122423529
U1  - 641.3 
PY  - 2013///
CY  - Amsterdam
PB  - Elsevier Academic Press
KW  - Food & drink
ER  -